昂贵的开胃菜 法国蜗牛

2014-09-18 14:45:04   来源:顺丰优选网站   
       法国蜗牛肉质肥嫩、营养丰富,因其较为稀有,在法国变得愈发名贵,成为有钱人在正式场合才能享用的佳肴,法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日,家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。
       早在古代,罗马人就开始食用蜗牛,世界很多地方也在食用蜗牛,但是法国人用勃艮第葡萄酒烹制的蜗牛是其中最为著名的佳肴。法国蜗牛通常是一道开胃菜,混合美味的蒜香欧芹奶油烹制而成。就像你想象中的那样,蜗牛质地坚硬,但并不黏着难嚼,味道有点类似于贻贝,那掩藏在蒜香奶油之下的美味使其成为一道不容错过的佳肴。
       法国蜗牛比一般蜗牛大只,且肉厚,特别是产自勃艮第的蜗牛,价格相当昂贵。法国蜗牛的烹调很有特色,一般以烤为主:先在蜗牛肉上涂一层奶油,将蜗牛肉与葱、蒜一同捣碎,拌上黄油和调料,塞进洗净的蜗牛壳中,放入有6个圆孔的圆盘内,搁在炉火上烘烤,等奶油烤化了,取出即可食用。
       法国人吃蜗牛的工具很特别,是一种特制的钳子,吃时一手用钳子夹住蜗牛,一手将蜗牛肉从壳里挑出,蘸上调味汁或辣椒酱,入口鲜美无比。
       

军民网提醒:本网部分文章信息来源于网络转载,只是出于传递更多信息之目的,并不意味赞同其观点。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。本网新闻配图均来自网络共享图片,只用于非盈利性宣传展示,如涉版权问题请及时与我们联系删除。未经许可转载本网站内容负法律责任!

相关热词搜索:法国 蜗牛

上一篇:认识鸡尾酒 品味鸡尾酒
下一篇:法餐开胃菜:焗蜗牛

分享到:

用微信扫描二维码

分享至好友和朋友圈

收藏

左惟任东南大学党委书记 左惟简历照片

左惟任东南大学党委书记 左惟任简历照片, 今日,中共中央组织部在东南大学宣布了中共中央的任职决定,左惟任东南大学党委书记( [详细]

老太太89岁还在当医生 68年累计完成了

老太太89岁还在当医生 68年累计完成了一万多台手术,当你89岁的时候,你能想象到自己在做什么吗?是安度晚年还是做一番事业? [详细]

周杰伦昆凌爱之旅玩遍三大洲

 12月28日报道 据台湾媒体报道,周杰伦和昆凌26日被网友直击现身澳洲黄金海岸,昆凌身穿细肩带吊带裙,展现窈窕身材,周杰伦则 [详细]

婚宴上28道素菜 口感丝毫不逊于荤菜!

婚宴上28道素菜 口感丝毫不逊于荤菜!说起婚宴,大家的印象就是各种鸡鸭鱼肉。这也是自古传下来的,之前过日子不比现在,除了一 [详细]