烤肉中的极品:巴西烤肉

2014-09-10 16:38:04   来源:顺丰优选网站   
    众多巴西烤肉中,烤牛肉是民间最受欢迎的一道菜,同样也是巴西上层社会宴客的一道国菜。这南美洲热情的国度中,随便一家土著巴西餐厅,都有热情的餐厅师傅,用塔塔汁为调味料烹制出来的充满热情诱惑的烤牛肉。烤牛肉表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味,一瞬间你就沦陷在烤牛肉的国度了。

要说巴西烧烤不同于一般的烧烤,它品种丰富而且原材料非常考究,专业的烧烤厨师将大块大块的鲜牛肉、羊排、羊腿、牛排、圣诞火腿等放入烤架,一圈圈的铁链在齿轮的带动下匀速转动,使食物在炭火上均匀受热,烤出来的味道不言而喻。然后,餐厅里的服务员将大块的烤肉现场分切给顾客,并告诉你该配什么调味才更完美。人们大口吃着烤肉,喝着生啤,沉浸在巴西味道中。
    如今除了烤牛肉、羊排等这些传统的烤肉,像香辣烤鱼、酸甜烤鳗鱼、烤茄子、烤辣椒等则是巴西流行的新品种,同样被人们欢迎。还可以吃到烤菠萝、烤苹果、烤玉米、烤香菇、烤哈密瓜等素烤系列风味,肉食动物和素食动物在这里都能找到归属感。

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