产自北极附近海域虾:北极甜虾

2014-09-10 16:42:32   来源:顺丰优选网站   
    北极虾也叫北极甜虾,因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。煮熟的北极甜虾尤其被国人喜爱。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮,小小的北极甜虾闻闻起来虾味十足,吃起来也是虾的鲜在口中散开,嚼起来口感味道更让人难忘。

北极甜虾不同于常见的海虾,每只的大小都差不多,头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120到150只左右。煮熟的北极虾颜色呈粉红色,肉自紧,虾味足而且不会觉得腻,这也是它博得众食客宠爱的原因。
    北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。北极虾最简单的吃法是解冻后在开水中焯过即可;也可以去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜;涮火锅也是不错的选择;还可以拿来做成沙拉;炸着吃也是不错的选择……吃法无穷无尽,就等你的味蕾慢慢发掘北极虾的鲜滋味了。

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